糯米肉粽子的家常做法?_环球视点

(资料图片仅供参考)

糯米加水泡3小时以上

猪肉切成大一块

葱姜切粗一点的丝加入肉块中

加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜

泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。

大点的粽叶用一张小点的用两张，完成漏斗装，底部不要留空隙，先放三分之一左右的米，再放上肉，最后上面再盖上米，压紧一点。

把两侧的叶子用中间压

顶部的叶子盖下来，捏住两边，

用绳子捆起来扎紧。

包好的粽子码到锅里，加入能没过粽子的水，顶部可以压一个盘子，高压锅上气以后再煮40分钟，关火后多闷一段时间再打开锅盖。