天天通讯！零食集合店，是一门好生意吗?

看世界杯怎能少了零食饮料花生米?说到这儿，你可能有所不知，这小小的零食已晋升日常“第四餐”。换句话来说，休闲零食早已达到万亿级的市场规模。

据《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示，近7年来，中国休闲零食市场每年复合增长率维持在11%以上，预计2022年其销售额将突破1.5万亿元。迅猛的增长态势，也为新晋零食品牌带来机遇。侃财君发现，其中，作为长沙本土新零售连锁品牌零食很忙，在短短5年间就将门店数扩充到了1800多家，更是完成了2.4亿元的A轮融资，堪称休闲零食行业“黑马”。

那么，零食集合店真的是一门好生意吗?你看好零食集合店的商业前景吗?今天就来跟你侃一侃。

(资料图片仅供参考)

(位于长沙市雨花区万科魅力之城的零食很忙门店。侃财君 摄)

零食集合店?或许你会说：这开起来太简单了，不就是坚果饼干、蜜饯点心、熟食辣条、糖果巧克力……上到货架就行，难道还需要什么技术含量吗?

但开店，总是要盈利的。侃财君随意走进几家店铺，一探究竟。

进入深冬的长沙，不少店铺的生意也随着气温冷淡了些。而零食店依旧人来人往，卖得火热。

(零食很忙门店内，顾客在挑选商品。侃财君 摄)

12月4日下午4时许，零食很忙长沙万科魅力之城店，店员摆货、收银忙个不停。“天气冷了，空闲时间只好‘家里蹲’，不囤点零食怎么行?”市民娜娜正在跟闺蜜一起选购零食，她告诉侃财君，之所以选择零食店，是因为能满足“一站式购物”的需求。

零食很忙是一家典型的零食集合店，店内零食种类少说也有上百种。不过，最先吸引顾客的当属这些“便宜货”：矿泉水1.2元/瓶，特仑苏牛奶4.5元/瓶，山楂棒4.8元/包，散装糕点27.6元/公斤……

这些价格透明且人尽皆知的产品被摆在“C位”，顾客一打眼，便留下了“这家店不贵”的印象。

再说说种类。店里选购零食的，不光有学生，还有不少“80后”“90后”上班族。“雪丽糍、大辣片、咪咪虾条这些‘怀旧零食’，也只有在这里才能买到了。”“90后”宝妈欣欣说，本想给小朋友选点零食，结果还给自己买了一堆。

店里单是即食食品就占了一个货架。方便面、酸辣粉、螺蛳粉、小火锅、麻辣烫、汉堡……零食晋升为主食，再一次拓宽了消费群体。

话说到这儿，如果你也心动打算去经营一家零食集合店的话，且慢!请听侃财君给你估算开一家零食集合店的经济账。

开店主要在于两个阶段的投入，一是前期筹备，二是开业后的经营成本。

先说，前期筹备开店的投入。成本低是零食集合店的一大亮点，找一家门店和采购产品(加盟统一供货)即可，主要包括房租、装修等两项高成本。公开信息显示，开一家10平方米的零食集合店开店成本大概是5万、8万不等。

据有经验的网友透露，零食很忙项目加盟费是5万元，保证金是3万元，装修成本是3万元，货架、监控、空调等设备是5万元，备货含牛奶、酸奶等是5万元，当然还有日常的水电杂费、房租以及人员工资等方面。算起来，合计的投资就是在20万元起步。

再则就是运营期间的经营成本，主要包括店租、人工、水电，以及商品进货采购、促销营销等成本。这是一项持续性成本，其中房租、人工是不小的成本，商品采购则根据店面大小不同而有所不同。

整体来看，开一家零食集合店的成本其实并不低。

最后，实体店生意关键在于选址，有很多影响因素，比如所在城市、区位商圈、市场容量、周边消费人群的消费能力及消费特征，以及还有市场竞争因素。

从营收数据来看，在理想状态下，一家具有一定规模的零食集合店的毛利率接近30%，节假日或周末的营业额会稍高，不同店面营收数据存在较大差异。

眼下，作为万亿级别的大市场——休闲零食市场仍有较大的增长空间。据报告显示，预计今年中国休闲零食市场规模将突破1.5亿元。

从未来长远发展趋势来看，休闲零食行业有市场规模，有足够大的市场容量，而且还有着核心消费人群及泛消费人群的支撑，但行业更新迭代会加快。回望中国休闲零食龙头，也从喜之郎、旺旺、徐福记等老牌企业到新生代巨头良品铺子、三只松鼠等。但是休闲零食行业整体集中度低，行业天花板高意味着休闲零食赛道面临着更多的机会与挑战。

据了解，零食很忙现已触达到了湖南省内各地级市和县城、乡镇等区域，满足了下沉市场的消费需求。并且，还在以每日新开4家门店的速度飞速扩张至江西、湖北、贵州等区域。

就零食很忙长沙万科魅力之城店为例，开业两年左右，这段时间不乏竞争对手“抢生意”。

离店不过200米左右，就有一家零食优选;500米左右，还有一家良品铺子和惠多仓，这些零食集合店同样“当仁不让”。

(位于长沙市雨花区的良品铺子门店。侃财君 摄)

区别于零食很忙，良品铺子打着“高端零食”的招牌，近年来吸粉无数。以年货节为例，2019年春节开始，新古典中国风的“拾贰经典”年货礼盒和国内首款敦煌IP礼盒以“潮、美、酷”的设计风格，抓住了一大波国潮审美的新青年。除了产品的迭代升级外，良品铺子还不断加强品牌与用户互动的力度，销售规模处于休闲食品行业前列。

像这样高密度的开店，而周边市场容量有限，就很容易形成恶性竞争。可见，现阶段的零食集合店在部分市场的经营现状，犹如奶茶店的快开快关模式。

总结起来，零食集合店的经营者面临三个挑战：一是持续经营成本压力。二是市场竞争。三是受到疫情等不可控因素影响。

业内人士认为，大市场充满市场机遇，但对休闲零食集合店加盟商的经营者以及创业者来说，开店依然面临诸多风险，一定要谨慎决策，盲目开店，最终可能会面临血亏的结局。