带鱼怎么洗？冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗？

带鱼怎么洗

1.将带鱼放入盆里 将你准备的带鱼全部放入一个干净的大盆里面,往盆里加入一些清水。

2.让水淹没带鱼 让清水能完全淹没带鱼,再用你的手将带鱼抓洗一下。

3.抓洗五分钟 抓洗五分钟的时间,将表面污渍洗掉后拿出来即可。

冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗

不要

“不要，带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层，这层银膜不需要刮掉。不过带鱼鱼腹内有一层黑色的薄膜，还有带鱼的鱼脊骨位置的硬刺处经常会有一些污秽物，导致带鱼有一种腥味。所以在烹饪带鱼的时候要想去腥，需要将带鱼鱼腹内的黑膜以及鱼骨处的污秽物清除干净，可以使用葱、姜、白酒、醋等东西来去腥。”