茶水间无茶叶，智慧茶饮机现身长沙各饭堂

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华声在线5月5日讯（文字/视频 全媒体记者 王铭俊 宋太桓）五一假期，长沙湘粤兄弟餐厅迎来数场婚宴，和以往忙于茶水准备不同，随着一款智慧茶饮机的投入使用，高峰期的服务难题解决了。

记者在现场看到，该餐厅布局着四台易泡科技开发的智慧茶饮机，餐厅服务员捧起茶壶，在机器上轻轻摁一下，一壶橙红透亮的茶水便可上桌进入顾客杯中，整个过程不到一分钟。

“茶水间没有茶叶，省去了煮茶程序，大大解放了服务员的双手。”长沙丑师傅复兴店也于近日用上这款机器。

该店店长李冬介绍，店铺200余平方米，共40台饭桌，每天接待700到1000人，需消耗600斤茶水。没有使用茶饮机前，店里一台60升的水桶、两台40升的水桶每天各需煮上4次才能满足客户需求。

打开茶饮机，制茶的秘密就在里边一侧的茶基里。茶基一包1升，按照配比加入煮好的直饮水，可生产20余升的熟茶。

游客罗先生常年在深圳工作，身边都是爱喝茶的人。喝了茶饮机制成的安化黑茶后，他评价“茶汤红亮”“味道不错”“很解腻”。

“按照标准配比，保证客户喝到的每一口茶浓度一致，不会出现前浓后淡的情况。”易泡科技总顾问谌再来介绍，茶基大有来头。

它由中国工程院院士刘仲华、中国茶叶学会副会长萧力争、美籍华裔饮料科学家马胜学博士研发。以安华黑茶茶基为例，它由优质上等原料萃取，为保持原始口感和风味，进行了科学灭菌、香气回填，既保持茶基富含黑茶特有的益生菌，又完全剔除了农药残留、重金属，含氟量也远低于国家标准。

茶饮机的“智”与“慧”，还体现在步进式取水上。进水加热烧开后，开水保存在顶部待用。用完后，下层温度稍低的水将加热到100度，移至出水区，保证客户喝到的水只煮开一次，彻底告别了阴阳水和千沸水。

谌再来介绍，目前，这套茶饮机已在长沙十三亩地鱼村，西湖渔港湘府、溪悦荟等多家餐饮店试水。按照计划，短期内使用门店将扩充至200家，没有茶叶的茶水间将现身长沙越来越多的饭店里。