卡拉胶是什么对人有害吗？牛奶里面为什么要加卡拉胶？

卡拉胶是什么对人有害吗?

卡拉胶属于一种食品添加剂,广泛用于制造果冻、软糖、八宝粥等食品,添加到这类食品中以后,可以起到稳定、增稠及乳化的效果,是由红藻类植物等天然植物材料制作而成的亲水性胶体,按照国家规定使用安全比例使用,对人体并不会造成危害。 但卡拉胶属于胶体物质,有高黏度,过量食用不易消化,可能对身体产生一定伤害。

牛奶里面为什么要加卡拉胶?

没有害处。且有一定的营养价值。

卡拉胶是从海草中提炼出来的亲水性胶体，它在体内降解后能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物，这些络合物再被分解为一些短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。