全球观热点：农博会上湖湘老牌美食企业各展神通，你最爱哪一款？

10月30日，长沙，第二十三届中国中部(湖南)农业博览会现场人气火爆，不少农产品都可以免费试吃。组图/记者杨旭

潇湘晨报记者 章杨梓昕 长沙报道

(资料图片仅供参考)

“这个烤鱼太香了，给我也来一串!”“你们的香肠果然名不虚传，够味!”“这个黄桃罐头是我从小吃到大的，满满的童年回忆呀!”10月30日，第二十三届中国中部(湖南)农业博览会(以下简称“农博会”)现场，各大老牌美食展位前人声鼎沸，各式各样的点心试吃让市民朋友饱足口福。

“从第一届农博会起，我们每年都会参加。我们见证了农博会的成长，农博会同样也成就了我们。”说起和农博会的缘分，湖南唐人神集团股份有限公司负责人感慨不已。

作为湖湘老牌美食企业，这一次除了唐人神经典的香肠、腊肉、火腿等依旧受到热捧外，给观众呈现的预制菜新品美食也受到消费者一致好评，成为展会现场打卡“网红地”。

在W2株洲馆，块大肉厚的红烧肉、软糯醇香的梅菜扣肉、酥脆金黄的小酥肉、外焦里嫩的老长沙大香肠……一道道美味、方便的唐人神预制美食，吸引无数消费者争相打卡，竞相品尝。

不少消费者在试吃后觉得口感佳，滋味足，在询问这些预制菜的制作方法只需油炸或加热就能享用后，便果断下单好几包，准备带回去给亲朋也尝尝。

到了用餐高峰期，展厅内更是一度“人满为患”。最受欢迎的唐人神大香肠，丰腴肉香与腊味熏香散发出来，吸引四面八方的食客往这里走来。

在W4馆，唐人神还为大家带来了包含中式、西式、生鲜、酱卤在内的上百种产品，展位工作人员“忙得搞手脚不赢”，结账的人排起了长龙。

椰果西米露、黄桃西米露、杨枝甘露、南瓜玉米汁、果蔬汁等两个主打系列共五款新品是此次果秀展台的王牌，参展观众可以现场试喝，品鉴非浓缩还原的鲜榨果蔬汁。

“农博会的人流量和人气都是一等一的，通过农博会一届届的推广，我们认识了很多客户，也积累了更多的人气。”湖南果秀食品有限公司总经理沈凡超告诉记者。作为湘企“走出去”的杰出代表，近年来果秀食品也开始大力耕耘国内市场，位于W4馆的展台一经开展就引来了源源不断的参展观众。

“果秀是我从小就爱吃的黄桃罐头，那个时候就觉得它的包装很‘洋气’。”在展区挑选的朱同学开心地告诉记者，“现在它又出了新品，这西米露我一定要尝试一下!”

商家给顾客现场切蜂蜜。

成立于1997年的果秀，通过20年的经营管理，累计投资额达到近20亿元人民币，累计销售收入达到60亿元人民币，每年带动超过20000户农民实现销售收入6亿元。“走出去”的果秀将目光投回国内，从农博会走出后他们将继续向消费者走近。

“新品西米露系列用了炎陵黄桃，不添加任何防腐剂，口感非常好，小朋友特别喜欢。”沈凡超向记者介绍，“除了传统的罐头系列的产品，消费者需要更新颖的东西。我们开发新产品，不仅是考虑到市场更新这一点，也是鼓励农民种这些农产品原材料，把眼光投向了乡村振兴。”

本次参展果秀还设置了一个互动游戏区，只要购买果秀产品或者与果秀产品合影后发到朋友圈，都可以参与展台的套圈游戏。这个充满童真乐趣却又不失挑战性的游戏俘获了一众参展观众的心，许多游客忍不住驻足观看。

“给我也来一条烤鱼。”市民吴先生在东江鱼的展位前徘徊了一阵，最后终于掏出手机扫码支付买下了一条东江烤鱼，“我刚走进这个展馆就闻到这个焦香味了，被吸引了过来，实在忍不住。”

只见穿着统一迷彩服的展位工作人员一阵忙碌，在烤架上的一条条鱼上撒下简单的香料，顿时鲜香无比。此时只需轻轻咬上一口，鱼肉的细腻鲜嫩随着滋滋冒的黄油在唇齿间迸发，香气四溢，直让你恨不能再生出一只胃来，这样便可再多吃两只。

东江鱼展区。

“我们的鱼全产自东江湖流域，除了深受参展观众欢迎的东江烤鱼之外，产品选购区还有礼包和礼盒供大家挑选。”东江鱼集团展区负责人拿起一个原味鱼棒告诉记者，“这个鱼棒是我们卖得比较好的新品，原料选择翘嘴鱼鱼背上的那块肉，又香又嫩。”

记者注意到，在展区的背景墙上有一张巨大的“航母”照片。

“这是我们东江鱼集团在资兴新的厂房，外形酷似航空母舰，每天都吸引众多游客到这里打卡体验。”该负责人介绍，“主航母是生产车间，护卫舰是我们的营销车间，此外还有驱逐舰是游客接待中心。”

“果然好吃，不愧是我从小吃到的零食，再来两根烤鱼，顺便买几包小鱼带回家吃!”吃完烤鱼，吴先生停不下嘴，继续掏出手机扫码，购买了大包小包的东江鱼后才恋恋不舍地离开。

市民争相品尝现场美食。

潇湘晨报记者 唐兵兵 章杨梓昕 长沙报道

在农博会，跨越的不仅仅是空间，还有时间。春天的竹笋、夏天的小龙虾、深秋的大闸蟹、炎陵黄桃干、冬天的湘西腊肉等湖南四季美食，都能在这里品尝到。

湖南的地域、气候，人的情绪和温度，大半都落在一张餐桌上。倘若这张餐桌以四季分明，冬天的桌面上一定少不了腊肉这道菜。

湖南以山地、丘陵为主，古时湘楚一带人民以打猎为生，为了不浪费收获的猎物，注定了他们在食材保存技术上的追逐。每逢“小雪”时节，家家户户忙着用盐腌制猪肉，半个月后用粽叶绳索将肉穿挂，悬于梁上用松木熏之。熟成后的腊肉，脂香浓郁，丰腴喜人。用当地的辣椒或藠头炒制，真的肉香四溢，味觉大开。

湖南的腊肉，尤其以湘西和安化最负盛名，但凡尝过一次的人，便觉得每逢冬天，味蕾都好像是被烟熏过的。

时间过渡到春天，餐桌上逐渐丰富起来。各处都兴起一种叫粑粑的食物，衡阳的桐叶粑粑，湘西的艾草粑粑，邵阳的水牛花粑粑，各有千秋却又殊途同归，都是用糯米做成的。

水牛花又叫鼠曲草，是菊科植物。早春的时候，掐了刚刚冒出头的鼠曲草叶片，洗净焯水后，碾成墨绿色的泥浆糊，掺杂糯米粉和白砂糖，不停地揉捏，最后做成一个个圆润可爱的小团子，放在大锅里蒸熟，咬上一口，又香又甜又糯，那种烫烫的触感，小心翼翼的动作，年复一年地上演着。

春天，老家的母亲最喜掐了鲜嫩的白菜尖下米粉，一定要选攸县的细米粉，这种晒干过的米粉在沸腾的水里慢慢地柔软，下几把白菜尖，一勺辣椒油，配上事先炒好的鲜肉码子和荷包蛋。此后的无数的岁月里，想念春天的时候，就是弹牙的米粉记忆。

到了热热闹闹的夏天，没有小龙虾是不完整的，也只有小龙虾能承接住那么灼热沸腾的季节。湖南的小龙虾大多来自岳阳，这边的湖泊和河沟交错，池塘和稻田密布，滋养着小龙虾的生长。岳阳小龙虾个大，肉满，惯常的做法是加辣椒、蒜头和紫苏炒制，吃完虾后，再下一盘清水面到汤汁里，白净的面条挂着饱满的汤汁，味蕾像是一下迸发开来。

夏天的黄昏之后，天色暗了下来，暑气也一点点褪了下去。家家户户开始烧菜，三五好友坐在户外的小桌上，开几罐啤酒，围着一大盆小龙虾，边吃边聊着。

人对街道的记忆，对时间的记忆，可能因为那一只虾的味道，就瞬间清晰起来。

金秋时节，鱼肥蟹黄。本次农博会举办了两场和螃蟹有关的推介会，带来了湖南的两种螃蟹特产：岳阳白泥湖螃蟹、大通湖大闸蟹。白泥湖螃蟹产自岳阳市云溪区，螃蟹体质健壮，蟹壳呈青泥色，灰中带青，蟹腿的毛长而呈黄色，腿茸毛呈金黄色，双螯带青色，螯尖呈金色，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香，口感甜嫩。

现场还摆了一桌“全蟹宴”，有着清蒸螃蟹、蟹黄包、蟹黄面等菜品，让人们在色、香、味中沉浸式体验岳阳白泥湖螃蟹之鲜美，感受其膏肥黄满、蟹肉饱满的特点。

餐桌变换到了秋天，各种柑橘类的水果也摆满了桌子。

湖南产柑橘，石门的橘子当得起皮薄馅大的称赞，总是一到季节就大张旗鼓地占据了水果店的热门位置，被主妇们抢购到餐桌前。剥开薄薄的一层皮，一口咬下去，甜蜜蜜的汁水滑进了喉咙里，像是得到了某种礼遇。

永州江华的香柚总是安静地立在那里，无法让人忽视。永州的气候分明，光照充足，特产的香柚透着一股独特的香气，它的果肉晶莹剔透，汁水丰沛，清香嫩脆。配上一壶茶，就是一天里最闲来无事，也是最好的时刻。

一年到头，无非就是一餐换了另一餐，无非就是纠结今天吃什么，明天吃什么。而湖南餐桌上四季美物，永远百吃不厌，好好味。