虾腹部的黑线是什么？虾线不去除可以吃吗？

虾腹部的黑线是什么

虾肚子上的黑线主要是指虾筋,而且是虾的腹部动脉与相连的运动神经链。虾筋里面主要是虾的血液和运动神经,里面是没有脏东西的,一般在烹饪的过程中是不需要剔除的,同时还不会影响到虾的口感。但是在虾的背部有一条黑线,那是虾的肠道,而且会被称作为虾线和虾肠,里面有一些尚未排泄的脏东西是不可以吃的,否则会对自身的健康造成影响。

虾线不去除可以吃吗

虾线是虾背上那条黑色或者青色的线，是虾的消化道，将虾做熟后，虾线中的细菌也会被高温杀灭，因此虾线不去除也是可以食用的。