太白鸭和哪位名人有关？太白鸭是什么菜系？

太白鸭和哪位名人有关?

川菜太白鸭和我国诗人李白相关。唐代诗人李白幼年随父迁居锦州隆昌(今四川江油青莲镇),直至25岁才离川。 在四川近20年生活中,他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后,将鸭放入盛器内,加酒等各种调料,注入汤汁,用一大张浸湿的绵纸,封严盛器口,蒸烂后保持原汁原味,既香且嫩。

太白鸭是什么菜系?

太白鸭子太白鸭子是一道历史悠久的传统名菜，属于川菜系。此菜色白肉烂，汤味鲜醇，具有滋补之功效。