减肥所说的碳水是什么？为什么减肥不建议喝粥？

减肥所说的碳水是什么

减肥所说碳水主要是指甜点、谷物、面点、根茎蔬菜及水果等易被人体消化吸收的食物。简单碳水化合物、复杂碳水化合物、淀粉、和膳食纤维均属于碳水食物，但减肥需要限制的碳水与寻常所讲的碳水存在一定区别。

为什么减肥不建议喝粥

粥在熬制的过程当中，能够让其中的谷物糊化程度增高，谷物的糊化程度越高其吸收速度会越快，这样就很容易把谷物当中的碳水化合物很快吸收入体内，引起血糖很快的波动和提高。当血糖提高过快的时候，会更容易以脂肪的形式储存下来，造成肥胖和减肥效果的下降。