涮羊肉起源于哪个朝代？涮羊肉的起源和谁有关？

涮羊肉起源于哪个朝代?

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。

忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。 在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称请帅赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

涮羊肉的起源和谁有关?

其实涮羊肉的起源还是和忽必烈有关，当年忽必烈可谓是身经百战，打遍了大半个亚洲，甚至连欧洲很多地方都被元朝给攻下了，忽必烈的勇猛让欧洲很多国家的人都非常震撼。就在有一次忽必烈继续南下远征的时候，因为这个时候打了许多场战役，所以他非常的劳累，还很饿，特别想吃一顿饱饭，于是就让士兵开始杀羊，想不到水刚刚烧开的时候，就听到有人来说敌军已经攻打到这边来了，这个时候忽必烈就慌了，自己这么饿，如果吃不饱的话是没法打仗的，但是这么快把羊肉烧熟是根本来不及的，这个时候忽必烈脾气变得越来越暴躁，厨子认为千万不要和他作对，不然肯定要掉脑袋，于是就把羊肉切薄了以后放在水里煮一下。