跳跳糖为什么会跳的原理是什么？跳跳糖是用什么做出来的？

跳跳糖为什么会跳的原理是什么?

将它放在嘴里之后，它会在口腔当中上下跳动，当时特别的喜欢，这种感觉至今还难以忘怀。大家只知道跳跳糖放进口腔当中，它就会上下跳动，却不知道是什么原理。跳跳糖所使用的原料和平时大家所吃的糖是一样的，只不过是在这些原料当中添加了一种物质，让普通的糖可以跳动。它的原理是很简单的，由于跳跳糖内部有着许多的小气泡，气泡里又装着高压二氧化碳。将跳跳糖放入口腔之后会和唾液接触，这个时候跳跳糖就会慢慢的融化。跳跳糖里面含的高压二氧化碳就会释放出来，导致他在口腔当中上跳下窜。

跳跳糖是用什么做出来的?

1、在平底锅内加2勺砂糖，加水至砂糖被刚好浸没;

2、放到火上加热，并不停地搅拌，当温度上升到125至130度时，将锅从火上取下;

3、在2小勺鸡蛋清内拌入苏打粉，搅拌至柔软后，放入从火上取下的锅中;

4、顺一个方向搅拌，直到液体变成棕色;

3、冷却至20分钟后，即跳跳糖制作完成。