建议将双十一设为公筷日是怎么回事？为什么要提倡公筷公勺？

建议将双十一设为公筷日是怎么回事?

全国人大代表、杭州歌剧舞剧院院长崔巍向十三届全国人大三次会议提议：“建议将每年11月11日设为‘全民公筷行动日’，系统推进‘公筷革命’。”

“‘11’月‘11’日代表两双筷子，形象好记。”崔巍告诉澎湃新闻，新冠肺炎疫情发生后，很多地方倡议文明用餐，但离落地起效还有一定的距离，主要是由于受制于传统观念、没有形成全国合力、宣传形式单一等。

为什么要提倡公筷公勺?

1.干净卫生、预防疾病

围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，增加了疾病在人与人之间的传播风险。研究表明，幽门螺旋杆菌、甲肝病毒等通过消化道传播的致病微生物、每个人的唾液里有很多呼吸道的分泌物、呼吸道的细菌、病毒，可通过唾液污染筷子、勺子，进而污染食物，来回“穿梭”着的筷子将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。

此外，人的口腔都有正常菌群，维持一种相对的、动态的平衡。每个人口腔中的菌落种类是不同的，移位到别的人身上，就有可能变成致病菌。

因此，使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低“病从口入”的风险，减少交又感染。

2.减少浪费、文明餐饮

正是因为使用公筷，所以菜肴没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者尽可以放心打包回家，减少食物浪费。