过年必做12道菜是什么？家宴菜单寓意大全总结来了

过年必做12道菜是什么?

1.豆芽

虽然黄豆芽看似普通，但人们有一个吉祥的名字，那就是如意菜。据说皇帝微服私访时，看到了形似如意的黄豆芽，便给它们起了个名字，叫如意菜。皇帝父子最爱菜，民间争相效仿。

2.腐竹

腐竹如果你只说一个腐字，你可能会觉得不吉利，但如果加上竹字就会喜庆，因为和富足同音，普通人谁不想过上富裕的生活?因此，不管你喜不喜欢，你总是在除夕吃腐竹，这意味着你在新的一年里会很富有。

3.馄饨

除夕夜吃馄饨也是很有意义的，意思是五谷丰登，所以我们会在除夕吃馄饨。

4.饺子

饺子是中国传统食物之一，古时候只有馄饨没有饺子。后来馄饨的形状像月牙，变成了饺子。到了唐代吃饺子的习惯已经传到了中国的偏远地区。除夕十二点钟一响，我们就开始吃饺子。

5.鱼

每到过年，都是餐桌上不可或缺的一部分，以“年年有余”、“鱼跃龙门”的寓意增添节日气氛。吃鲫鱼与“吉”谐音，一起吃鲤鱼和鲫鱼是吉。人们认为鲫鱼分为黑鲫鱼和白鲫鱼，一般认为白鲫品质好，肉质细嫩鲜美，而黑鲫肉质粗糙。

家宴菜单寓意大全总结来了

第一道《红烧鱼》:寓意新的一年红红火火，年年有余

第二道《白灼虾》：寓意新年万事顺意心想事成，天天笑哈哈。

第三道《豆腐皮茼蒿卷》“豆腐”谐音“兜福”，寓意福气满满

第四道《焖鸡块》：寓意吉祥如意

第五道《小炒黄牛肉》：寓意虎年牛气冲天。

第六道《香菜羊肉卷》：寓意虎年全家喜气洋洋。

第七道《皮蛋拌黄瓜》：寓意花开富贵

第八道《炸元宵》寓意：财源滚滚，团团圆圆。